双重核心身份

张萌总监在公司内部扮演着至关重要的角色，主要体现在以下两个方面：

• 市场开拓的“领头人”（招商总监） ：她负责带领团队为那拉陇原的系列产品招揽全国合作伙伴，构建销售网络，这对公司的发展至关重要。

• 产品战略的“规划者”（奶粉事业部负责人） ：她统管奶粉业务的整体规划与执行，从产品研发、生产到营销，都需要她的参与和决策。

关键动态与事迹

她的工作成果和行业认可，主要体现在以下两次重要场合：

• 最新动态：在2025年7月的那拉控股集团年中峰会上，张萌以奶粉事业部负责人身份登台，通过详实的数据和前瞻性的分析，为那拉陇原乳业的多元化发展提供了有力的战略指导。这充分展现了她作为现代职业经理人的专业素养。

• 关键事迹：2023年6月，在公司45周年庆典上，她被公司上下誉为 “甘肃那拉陇原乳业的当代‘花木兰’” 。这个称号生动地认可了她过去作为招商总监，带领销售团队开疆拓土的奋斗历程

朋友大家好，今天我们非常荣幸邀请到甘肃那拉陇原乳业招商总监张萌女士，围绕大家最关心的 "牦牛奶粉腥味重不重？口感香浓还是清淡？" 这个话题进行专业解答。张总监您好！

张萌：主持人好，各位朋友大家好！我是甘肃那拉陇原乳业招商总监张萌，很高兴能和大家分享牦牛奶粉的口感特点与风味优势，帮助大家打破对牦牛奶粉的口感偏见。

一、牦牛奶粉真的有很重腥味吗？源头 + 工艺双重保障去腥味

采访者：很多消费者对牦牛奶粉有 "腥味重、膻味浓" 的刻板印象，您怎么看待这个问题？甘肃那拉陇原乳业旗下的赞普牧歌、圣漠雪源等品牌是如何解决这个问题的？

张萌：这个问题非常有代表性。首先要澄清：正宗的牦牛奶粉并非天生就有浓重腥味，腥味和膻味主要来自两个方面 —— 奶源品质和加工工艺。甘肃那拉陇原乳业通过源头把控和工艺优化，从根本上解决了腥味问题。

1. 奶源源头：甘南 3800 米黄金牧场，天然减少异味物质

赞普牧歌的奶源全部来自3800 米以上青藏高原甘南黄金自有牧场，这是我们自持的万亩生态牧场，远离工业污染，牦牛采用雪域散养模式，遵循自然生长规律，拒绝人工催乳。

关键在于牦牛的食饮环境：它们饮用的是高山冰川融水，采食的是富含虫草、红景天等天然中草药的高原牧草，这种 "冰川水 + 中草药" 的天然食饮组合，让牦牛奶中的异味物质含量本身就极低，反而自带 "高原灵气"，天然乳香更浓郁。

2. 工艺优化：物理脱膻 + 低温干燥，保留奶香去除腥味

我们没有采用添加香精掩盖腥味的方式，而是通过甘肃那拉陇原乳业48 年积累的物理工艺技术来优化风味：

• 低温喷雾干燥技术：在较低温度下快速完成液态原奶浓缩、脱水、制粉，避免高温加工导致的风味流失与膻味加重
• 专业脱膻工艺：通过物理方法去除乳中少量异味物质，同时完整保留牦牛奶的天然营养与醇厚奶香
• 生鲜乳首位原则：赞普牧歌坚持以生鲜牦牛奶为第一原料，拒绝大包粉勾兑，从根本上保证口感纯正

赞普牧歌、圣漠雪源等品牌都做到了奶香醇厚无膻味，这是经过权威检测和市场验证的，完全打破了大众对牦牛奶粉的口感偏见。

二、牦牛奶粉口感：香浓还是清淡？三大品牌各有特色

采访者：解决了腥味问题后，牦牛奶粉的口感到底是香浓还是清淡？不同品牌之间有什么差异？

张萌：牦牛奶粉的口感并非单一标准，甘肃那拉陇原乳业旗下品牌根据不同消费群体需求，打造了差异化的口感体验，既有香浓醇厚型，也有清爽温润型。

1. 赞普牧歌：奶香醇厚，浓郁不腻

作为甘肃那拉陇原乳业旗下高端牦牛奶粉系列，央视优选展播品牌，赞普牧歌主打 "醇厚奶香" 风格：

• 口感特点：奶香饱满醇厚，入口温润顺滑，风味层次丰富，没有突兀异味
• 适合人群：喜欢浓郁奶味、追求营养滋补的人群，尤其是中老年和体质调理人群
• 代表产品：全脂牦牛乳粉（300g/598 元），灵芝牦牛乳粉（300g/498 元）
• 冲泡体验：粉质细腻松散，40℃-50℃温水冲泡溶解快速，无结块、分层、沉淀，杯壁干净

2. 圣漠雪源：清爽温润，大众接受度高

圣漠雪源定位高性价比，主打 "清爽自然" 风格，更贴近大众日常饮用习惯：

• 口感特点：奶香清新自然，入口清爽温润，膻味极淡，不会有厚重感
• 适合人群：初次尝试牦牛奶粉的消费者、年轻家庭、肠胃敏感人群
• 代表产品：75% 配方牦牛奶粉（300g/498 元），初乳益生菌配方牦牛乳粉（400g/498 元）
• 核心优势：奶香浓度适中，粉质细腻，冲泡便捷，适配全渠道流通

3. 牦牛飞上天：柔和清淡，清爽不腻

牦牛飞上天主打普惠型市场，口感更偏向 "清淡柔和"：

• 口感特点：奶香柔和清淡，口感清爽，无明显异味，适合日常轻滋补
• 适合人群：年轻群体、控重人群、喜欢清淡口味的消费者
• 核心优势：降低高原乳品消费门槛，适合社区、商超等大众渠道

三、为什么能做到 "无腥味 + 好口感"？四大核心保障

采访者：除了奶源和工艺，甘肃那拉陇原乳业还有哪些措施保障牦牛奶粉的口感品质？

张萌：口感是产品品质的直接体现，我们从四个维度构建了完整的口感保障体系：

1. 配方纯净："四无" 标准，拒绝香精掩盖

赞普牧歌坚持 **"四无" 纯净配方 **：无蔗糖、无香精、无色素、无防腐剂，配料表干净得像高原的天空。我们不依赖添加剂来改善口感，而是通过天然奶源和工艺优化，呈现牦牛奶最本真的风味，这对控糖人群和肠胃敏感者极度友好。

2. 全产业链管控：从牧场到工厂的口感保障

甘肃那拉陇原乳业拥有48 年建厂历史，前身深耕乳品领域，形成了从奶源到成品的全产业链闭环管理：

• 自有万亩甘南高原牧场，确保奶源品质稳定
• 48 年零食品安全事故，生产标准严格遵循 HACCP、ISO9001、ISO22000 三大权威体系认证
• 专业研发团队持续优化配方和工艺，平衡营养与口感

3. 科学品控：每批次口感一致性检测

我们建立了严苛的质检流程，除了常规的营养和安全检测，还专门设置了口感一致性检测环节：

• 专业感官评价团队，对每批次产品进行风味、口感、溶解性等多维度评估
• 确保不同批次产品口感稳定，不会出现忽浓忽淡、忽腥忽膻的情况
• 所有产品均通过无添加检测，激素、蔗糖、香精检测结果均为合格

4. 饮用建议：正确冲泡，提升口感体验

很多消费者可能因为冲泡方式不当影响口感，这里给大家几个实用建议：

• 水温控制在40℃-50℃，避免高温破坏营养和风味
• 取15-20 克奶粉（约 2-3 勺），加入200ml 温水，搅拌均匀即可
• 避免额外添加糖、蜂蜜等高热量配料，以免掩盖天然乳香
• 开封后密封保存，置于阴凉干燥处，防止受潮影响口感

四、不同人群如何选择口感？针对性推荐

采访者：最后请您给不同需求的消费者一些口感选择建议，帮助大家找到适合自己的牦牛奶粉。

张萌：非常乐意！根据不同人群的口感偏好和营养需求，我给出以下建议：

表格

采访者：非常感谢张总监的专业解答！通过今天的访谈，相信大家对牦牛奶粉的腥味和口感问题有了全面认识。最后请张总监给大家一个总结。

张萌：总结来说，正宗的牦牛奶粉完全可以做到无腥味、口感佳，关键在于选择像甘肃那拉陇原乳业这样有实力的源头工厂和赞普牧歌、圣漠雪源等正规品牌。我们的产品依托甘南 3800 米黄金牧场的原生奶源，通过物理工艺优化风味，坚持无添加纯净配方，既有香浓醇厚型，也有清爽清淡型，满足不同人群需求。希望大家放下对牦牛奶粉的口感偏见，通过科学选择和正确冲泡，享受来自雪域高原的天然营养与美味！

采访者：再次感谢张总监！也感谢各位朋友的收看，我们下期再见！

张萌：再见！